Flan en tarro con fresones macerados en azúcar de caña
Una manera de comer flanes diferente, sin tener que volcar en un plato, directamente desde el recipiente donde se han elaborado, en un tarro de vidrio con su tapa, para que al guardarlos en la nevera no absorba otro sabor y olor...
Ingredientes
6 Tarros de vidrio de 100 ml con tapa
1/2 litro de leche
4 huevos
4 ó 5 cucharadas soperas de azúcar
Para el caramelo
200 gr de azúcar
un poco de agua
unas gotas de limón
Colocar el azúcar sobre una sartén y sin parar de remover, cuando empiece a dorarse se agrega un poco de agua y las gotas de limón, removemos y retiramos del fuego. Rellenamos los fondos de los tarros con un poco de caramelo
Fresones macerados
300 gr de fresones
1 cucharada de azúcar de caña
Lavamos y cortamos los fresones en trozos, colocamos en un bol, agregamos el azúcar, espolvoreando sobre los trozos de los fresones y dejar macerar en la nevera unas 12 horas
En un recipiente colocamos los huevos con el azúcar, batimos, agregamos la leche y terminamos de batir todo. Se puede aromatizar la leche con vainilla, canela, naranja, limón, etc.
En un recipiente con fondo, colocamos los tarros con la mezcla y horneamos al baño maría, con horno a 150º, durante 60´.
Yo he dejado dorar ligeramente un poco para que luego al poner los fresones macerados no tiñan el flan
Ya tenemos los flanes listos para guarnecer con los fresones
ha disfrutar de este postre tan rico...
espero que os haya gustado...
Salud!!
