Tortilla al chocolate

Tortilla a la francesa al chocolate

Hoy os traigo una forma diferente de comer tortilla, ideal para tomar en el desayuno o en la merienda. La clásica tortilla francesa, fácil de elaborar, pero con un ligero sabor a chocolate, no pierde textura y gana en color y sabor..., os animo a probarla.

Ingredientes

2 Huevos

1 Cucharada sopera de crema de  cacao con avellanas

1 Cucharadita de mantequilla para impregnar la sartén

Para acompañar

Unas rebanadas de pan de molde, tostadas, etc.

Mermelada de fresa o naranja

Elaboración

Batimos los huevos, una vez batidos, agregamos la cucharada de crema de cacao, seguimos batiendo e incorporamos todo muy bien.

Precalentamos una sartén impregnada en mantequilla y agregamos la mezcla de los huevos,

cuando empiece a cuajar, doblamos una parte y luego la otra, volteamos y dejamos que se termine de cuajar, retirar y emplatar.

Acompañamos con unas rebanadas de pan de molde con mermelada y un café con leche, je je, bueno, con lo que vosotros queráis...

Espero que os haya gustado...

Un abrazo!!

Crema de Champiñones

Crema de Champiñones

Ingredientes 4 Pax

500 gr de Champiñones frescos

1 Puerro grande

1 Patata grande

1 Yogur Griego

1 litro de Caldo de Pollo

1 vaso de agua o vino blanco

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Aceite de oliva

1 cucharada de mantequilla

Lavamos, pelamos y cortamos los champiñones, patatas y puerros (solo zona blanca)

Pochamos primero el puerro con un poco de aceite de oliva y mantequilla

A continuación rehogamos los champiñones

Cuando tengamos rehogados los champiñones junto los puerros agregamos las patatas

y pochamos un poco

Salpimentamos y ponemos una pizca de nuez moscada, mezclamos bien y agregamos el vaso de agua o vino para de desglasar , acción de recuperar las sustancias que han quedado adheridas al fondo de la olla,  si hemos optado por el vino hay que dejar que se evapore el alcohol.

Cubrimos con el caldo de ave y dejamos cocer hasta que la patata quede totalmente cocida

Antes de triturar dejamos enfriar un poco agregamos el yogur, trituramos

Y servimos

es una crema muy rica y fácil de hacer

Que aproveche!!

Nota: El yogur puede ser sin azúcar, el azúcar ayuda a contrarrestar la acidez  del resultado de este plato.

Brownie de frutos secos

Tarta de Brownie con frutos secos

Ingredientes

• 200 gr de chocolate de cobertura
• 100 gr de Mantequilla
• 4 huevos
• 100 gr de azúcar normal o glass.
• 1/2 cucharadita de postre de sal.
• 1 cucharada de esencia de naranja o vainilla
• 80 gr de harina de trigo
• 50 gr de nueces 
• 50 gr de pasas sin hueso
• 25 gr de piñones, los frutos secos van al gusto y podéis poner lo que queráis.

Introducimos en un bol el chocolate de cobertura con la mantequilla y lo ponemos en el microondas durante unos 3 ó 4 minutos a temperatura media baja controlando de que el chocolate no se queme, mezclando de vez en cuando, ha de quedar una textura  a la crema de chocolate.

En un molde desmontable lo untamos de mantequilla y lo espolvoreamos con cacao en polvo.

Reservar

En un bol ponemos los huevos con el azúcar y batimos hasta que quede cremoso y espumoso, añadiendo la sal y las gotas de esencia.

Agregamos la harina poco a poco tamizada con un colador y vamos mezclando poco a poco

Una vez esté totalmente agregada la harina mezclaremos el chocolate que teníamos reservado

para que enfriara un poco, una vez mezclado ya tenemos la masa lista para colocarla en el molde

Rebozaremos los frutos secos con cacao para que no se hundan

Los frutos secos los mezclamos con  la preparación y lo pasamos al molde

Hornear unos 35´ a 180º,

en la posición media del horno,

en los 8/10´ tapar la tarta con una tapa metálica para que no se queme,

como todos los horno no son iguales se puede comprobar si está hecho con un palillo de madera para comprobar si este sale seco