Mascarpone con moras

Vamos a preparar un delicioso postre con queso mascarpone, mermelada clara de moras silvestres e higos, ya que estamos en estas fechas aprovecharemos los frutos de temporada que son muy ricos.

Ingredientes

- 1 tarrina de queso mascarpone

- Mermelada de moras silvestre

- Moras silvestres frescas

- Higos

Para este postre nos vale cualquier recipiente, un pequeño plato, un bol, una copa de cristal, un tarro de barro o de cristal, lo que vosotros queráis.

He cogido un plato semi ondo de cristal y en el he colocado una capa de mermelada de moras, encima de la mermelada he colocado dos cucharadas de queso mascarpone y he rociado con más mermelada de moras el mascarpone y para finalizar he decorado con moras fresca y rodajas de higos.

¡Delicioso!

Espero que os guste.

Hace unos meses atrás probé un postre muy parecido, lo que cambiaba era el recipiente, estaba presentado en un vaso de barro y sin adornos, pero igual de exquisito. El lugar donde lo probé fue en una fonda llamada "La Grancha" un lugar encantador y una comida excelente, la fonda está ubicada en un edificio del siglo XVIII rehabilitado en el casco antiguo de La Fresneda (Teruel), en la comarca Matarraña, os invito a visitar la zona es preciosa, a continuación os pongo unas fotos.

Espero que os haya gustado

Mermelada de moras

Ingredientes

- 500 grs. de Moras

- 500 grs. de azúcar

- Unas gotas de limón

- Agua

Lavaremos las moras y las escurriremos, en un cazo pondremos las moras, el azúcar y las gotas de limón, cubriremos todo de agua y lo pondremos a cocer durante media hora sin parar de remover con una cuchara de madera.

Antes de la cocción

Después de la cocción

Después de la cocción podéis pasar la mermelada por la batidora de mano para conseguir una testura más suave, ya tenéis una mermelada deliciosa, para el desayuno, postres, pasteles, etc.