Tarta crujiente de chocolate

Tarta crujiente de chocolate con piñones , rellena de fresones

Hoy os traigo un pastel con mucho, mucho chocolate, para aquellos amantes del chocolate, como yo...

Ingredientes

Bizcocho

1 Yogur natural

1 cucharadita de canela en polvo

2 cucharadas de chocolate 70% en polvo

1 gr de vainilla en polvo

1 gr de jengibre en polvo

2 medidas del envase del yogur de Azúcar

1 medida del envase del yogur de Aceite de oliva

1 cuchara de postre de Levadura química

3 Huevos grandes

3 medidas del envase del yogur de Harina, tamizada

Azúcar glas para espolvorear el bizcocho

Harina y aceite o mantequilla para untar el molde

Relleno

400 gr de fresones cortados en laminas

150 gr de mermelada de albaricoque

25 gr de azúcar moreno de caña

Napado

 30 gr de piñones

30 gr de piñones tostados

400 gr de chocolate de cobertura

Preparación

En un bol, cascamos los huevos y añadimos el azúcar, batimos con unas varillas.

Agregamos el yogur, la canela, vainilla, el jengibre y el chocolate en polvo y sin parar de batir.

añadimos el aceite de oliva y por ultimo,  la harina tamizada con la levadura mezclada, todo esto lo vamos incorporamos con movimientos envolventes  hasta mezclarlo todo.

Untamos con aceite el fondo del molde y luego espolvoreamos con harina, molde de lata desmontable redondo.

Agregamos la masa anterior al molde y horneamos a 180/190º durante 45 minutos, con el horno precalentado. Pinchar con un palillo de madera para comprobar si está cocido el bizcocho.

Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, una vez este frío el bizcocho, lo dividimos por la mitad.

Untamos con la mermelada de albaricoque y colocamos los fresones previamente lavados y cortados en laminas,

espolvoreamos por encima de los fresones el azúcar moreno de caña y ponemos encima la otra parte del bizcocho...

Ponemos el chocolate de cobertura en un bol y lo deshacemos al baño maría.

una vez esté el chocolate deshecho, napamos por encima de los bizcocho un par de veces, esperando que se enfríe la primera capa de chocolate antes de volver a poner la segunda, seguidamente agregamos los piñones tostados y sin tostar...

Guardamos en el refrigerador hasta que endurezca el chocolate, pasado ese tiempo ya podemos disfrutar de el....

Espero que os haya gustado,

un fuerte abrazo a todos y buen fin de semana.

hasta la próxima!

Brownie de frutos secos

Tarta de Brownie con frutos secos

Ingredientes

• 200 gr de chocolate de cobertura
• 100 gr de Mantequilla
• 4 huevos
• 100 gr de azúcar normal o glass.
• 1/2 cucharadita de postre de sal.
• 1 cucharada de esencia de naranja o vainilla
• 80 gr de harina de trigo
• 50 gr de nueces 
• 50 gr de pasas sin hueso
• 25 gr de piñones, los frutos secos van al gusto y podéis poner lo que queráis.

Introducimos en un bol el chocolate de cobertura con la mantequilla y lo ponemos en el microondas durante unos 3 ó 4 minutos a temperatura media baja controlando de que el chocolate no se queme, mezclando de vez en cuando, ha de quedar una textura  a la crema de chocolate.

En un molde desmontable lo untamos de mantequilla y lo espolvoreamos con cacao en polvo.

Reservar

En un bol ponemos los huevos con el azúcar y batimos hasta que quede cremoso y espumoso, añadiendo la sal y las gotas de esencia.

Agregamos la harina poco a poco tamizada con un colador y vamos mezclando poco a poco

Una vez esté totalmente agregada la harina mezclaremos el chocolate que teníamos reservado

para que enfriara un poco, una vez mezclado ya tenemos la masa lista para colocarla en el molde

Rebozaremos los frutos secos con cacao para que no se hundan

Los frutos secos los mezclamos con  la preparación y lo pasamos al molde

Hornear unos 35´ a 180º,

en la posición media del horno,

en los 8/10´ tapar la tarta con una tapa metálica para que no se queme,

como todos los horno no son iguales se puede comprobar si está hecho con un palillo de madera para comprobar si este sale seco