Torrijas

Torrijas

Dulce típico de Semana Santa, hay muchas maneras de hacerlas y todas muy ricas, pero esta es muy sencilla y fácil de hacer. También es una manera de aprovechar el pan del día anterior, pero cuando más  apetecibles están es fuera de tales fechas santas...

Ingredientes

1 Barra de pan de 1/4, del día anterior

500 g de Leche condensada

c/s de Vino dulce: Málaga virgen, Pedro Ximenez, etc.

1 litro de Leche

c/s de Huevo batido

c/s de Azúcar con Canela

Para freír

c/s de Aceite de oliva

Elaboración

Cortar la barra de pan al bies.

En un bol, mezclar la leche condensada, la leche y la cantidad suficiente de vino dulce, (al hacer la mezcla probarla y sí os gusta con más vino, pues le ponéis más.), que introducir en esta mezcla el pan cortado, dejar que empape.

Una vez esté empapado el pan, pasarlo por huevo batido y freírlo en abundante aceite, previamente caliente.

Una vez frito ponerlo sobre papel de cocina para absorver el exceso de aceite, seguidamente pasarlo por azúcar con canela.

Y ya están listas las torrijas, están riquísimas...

Si hay niños en casa hacer unas torrijas sin vino. (sustituir por mosto).

Espero que os guste!!

Hasta luego!!

Córdoba en mayo

Córdoba en mayo es una fiesta de la gente para toda la gente.

La bonita ciudad se abre como una rosa en una fiesta desbordante,

para disfrutar de unos días llenos de cultura y actividades lúdicas.

Mayo en Córdoba son flores, cruces, patios, música, rodeada en un sabor único.

Cada rincón de la ciudad, cada plaza, cada calle es el epicentro de una actividad, un evento, una fiesta que llena el mes en todos sus días.

Los cordobeses y cordobesas son los anfitriones de un espectacular mosaico de eventos que tiene en la calle su cita con la gente venida de los más remotos lugares.

FESTIVAL DE PATIOS CORDOBESES

DEL 4 AL 15 DE MAYO

Más de 50 patios se presentan anualmente al concurso convocado por el ayuntamiento

 de Córdoba. La visita, diurna y nocturna , a estos enclaves paradisiacos de la ciudad se convierte en una

auténtica aventura. Un mar de flores y aromas empapa la ciudad.

CONCURSO POPULAR DE REJAS Y BALCONES

DEL 4 AL 15 DE MAYO

Los ciudadanos participantes compiten engalanando con flores de vivos colores las típicas rejas y balcones de sus viviendas.

y además....

CONCURSO POPULAR DE CRUCES DE MAYO

DEL 29 ABRIL AL 2 DE MAYO

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BATALLA DE LAS FLORES 1 DE MAYO

ROMERÍA DE SANTO DOMINGO 8 MAYO

ROMERÍA DE LA VIRGEN DE LINARES 15 DE MAYO

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CATA DE VINO DEL 4 AL 8 DE MAYO

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FESTIVAL DE BLUES

DEL 15 AL 19 DE MAYO

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FERIA DE NUESTRA SEÑORA DE LA SALUD

DEL 20 AL 28 DE MAYO

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INFORMACIÓN EXTRAÍDA DEL AYUNTAMIENTO DE CÓRDOBA

FOTOS REALIZADAS POR; Lo que no quieras que se repita, no lo cuentes.

Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao

Pimientos del piquillo

rellenos de brandada de bacalao

                                                                      

                                    

 

 Ingredientes 2 personas

10 Pimientos del piquillo en conserva

1 cucharada de aceite al pimiento del piquillo

1 cucharada de Vinagre de Pedro Ximenez

2 ramitas de perejil

 Ingredientes Brandada

300 g de Bacalao desalado

300 g de Patata

1 diente de ajo grande

3 cucharadas soperas de Aceite de oliva virgen

c/s de Sal

Pelámos y cortamos las patatas, y las ponemos a cocer con una pizca de sal.

                                                                                        

 En una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva, doramos un poco los ajos, retiramos la sartén con los ajos ligeramente dorados.

Cortamos el bacalao en trozos pequeños.

 Volvemos a colocar la sartén en el fuego y le añadimos a los ajos dorados, las patatas cocidas y escurridas, y el bacalao.

 Todos los ingredientes de la sartén; ajos, patatas y bacalao, los vamos trinchando sobre la sartén y con una espátula de madera, hasta conseguir una masa homogénea. Dejamos el puré reposar y ya tenemos la brandada para el relleno de los pimientos del piquillo.

 

 Con la ayuda de un cuchara de café vamos rellenando uno a uno lo pimientos, una vez que los tengamos todos pasamos a emplatar los platos.

Decoramos con aceite de oliva aromatizado con pimiento, un poco de vinagre de pedro ximenez en el centro y un ramita de perejil.

Y ya está!! delicioso....

Espero que os haya gustado.

Hasta luego!

 Procesión de Semana Santa en Córdoba

NOTA: receta dedicada a la Ogra Quetodolologra.

Vichysoisse (crema de puerros)

Vichysoisse

Una crema de puerros deliciosa, no la podemos tomar fría o caliente

Ingredientes

1 kg de Patatas

3 Puerros grandes (zona blanca, unos 600 g)

60 cl  de Aceite de Oliva

30 g de Mantequilla

1 litro de Agua mineral o caldo de verduras o leche

200 g de Nata liquida

c/s de Perejil picado

Sal

Cortar la parte más clara de los puerros, lavarla y cortar en juliana fina.

En una olla pequeña colocamos el aceite de oliva y calentamos, una vez esté caliente el aceite, añadimos la mantequilla.

Una vez que esté desecha la mantequilla, añadimos el puerro y lo dejamos pochar.

Una vez que tengamos los puerros pochados, añadimos a la olla las patatas cascadas y las rehogamos.

Ya  tenemos rehogadas las patatas con los puerros, seguidamente lo mojamos con el agua hasta cubrir las patatas, todo esto lo dejaremos cocer hasta que la patata esté tierna, sazonar.

Una vez tengamos cocida la patata y fuera del fuego, añadimos la nata.

Trituramos y lo colamos con el chino.

Y estará lista para emplatar.

Una vez en el plato lo espolvoreamos con perejil y se puede acompañar de picatostes o tomate cassé.

Frío o caliente, verano en invierno, está muy bueno.

Espero que os haya gustado.

Hasta luego!!!

Tarta de fresas y crema

Tarta de fresas con crema

Es tiempo de fresas y fresones, y si son de Huelva y del Maresme, mucho mejor.

Ingredientes

1 Hoja de masa de hojaldre (proceso de cocción de la base de la tarta)

1 litro de Crema pastelera

1 kilo de Fresas o Fresones

c/s de Mermelada de Albaricoques

c/s de Piñones

Unas hojas de Hierba Buena
2 cucharadas de agua

Lavamos y cortamos en laminas las fresas, reservamos

El proceso de como hacer la crema pastelera y de como hornear la masa de hojaldre la encontraréis clicando los enlaces, que están en la lista de los ingredientes, al principio del post.

Una vez tengamos la crema, rellenaremos la base de hojaldre previamente horneada.

Colocamos las laminas de fresas en hileras apoyándose unas con otras.

Ya tenemos colocadas las fresas, he procurado seleccionar las fresas por tamaño. Al principio, en la lista de ingredientes he puesto 1 kilo de fresas, pero no necesitamos tantas, lo que pasa es que al seleccionarlas descartamos muchas, por tamaño, por madurez o calidad.

En un recipiente diluimos una porción de mermelada de albaricoque con un poco de agua, esto nos servirá para que nos sea más fácil estender la mermelada.
Con esta mezcla pintaremos y daremos brillo a las fresas laminadas y los bordes del hojaldre.

Decoramos la tarta con unas hojas de hierba buena y piñones tostados, y la colocamos en el refrigerador hasta la hora de comerla.

Espero que os haya gustado.
Os puedo asegurar que la tarta ha sido todo un éxito.

Hasta luego!!!