Crema pastelera

Crema pastelera, para rellenos, pasteles, tartas, postres, etc.

Ingredientes

- 1 litro de Leche

- 150 g de Azúcar

- 1 palo de Canela

- 1/2 vaina de Vainilla

- 75 g de Harina

- 7 Yemas de huevo

- 1 Huevo

Ponemos la leche con la vainilla y la canela a hervir.

Cuando hierva se retira del fuego y dejamos que se enfríe un poco.

Nota:

Si no os gusta la vainilla, podéis hacerlo sin vainilla y lo mismo con la canela.

También se puede aromatizar con piel de naranja o limón, ponemos a hervir un poco de agua en un cazo y colocamos un trocito de piel de limón o naranja, dejamos un par de minutos y esta piel la agregamos a la leche. Conseguimos con esto un ligero aroma a limón o naranja.

En un bol, ponemos la harina y el azúcar, y mezclamos, a continuación, mojamos con un poco de leche templada y mezclamos bien.

Añadimos las yemas y el huevo.

Lo mezclamos bien.

Agregamos esta mezcla a la leche, previamente retirada la canela y la vainilla y calentar hasta que espese, más o menos 10 minutos, sin parar de remover.

Y listo, ya tenemos la crema para rellenar lo que queramos.

Un saludo.

Nota:

Bienvenidos a mí blog. Gracias por seguirlo y comentarlo, me hace mucha ilusión, por el poco tiempo que llevo con el blog  y os doy otra vez las gracias a; M. J. Manzano, Aguja, Spangle, La brujita de gengibre, Curra, Aida, Gisela y a todos los que no conozco.

Un abrazo.