Rollo de pizza relleno de queso azul, tomate y manzana

Boca and Roll

de manzana y queso azul

Esta es una receta de  aprovechamiento, ideal para merendar, he aprovechado una porción de masa de pizza que tenía en la nevera, más el tomate frito al orégano que me sobró de la receta del post anterior. Con todo esto he hecho un bocado excelente, os animo a probarlo.

Ingredientes

Una porción de masa de pizza de 200 gr

1 manzana golden rallada 

100 gr de queso azul

100 ml de tomate frito

1 huevo batido para pintar

Sobre la mesa de trabajo, espolvoreamos un poco de harina de trigo y extendemos la masa, dándole una forma rectangular, más o menos

Una vez extendida la masa, repartimos la manzana rallada y el queso azul en trozos pequeños

También repartimos el tomate frito al orégano y comenzamos a enrollar la masa

En los extremos hacemos un pliegue hacia el interior y pasamos el rollo a una bandeja de horno con harina espolvoreada, pintamos con huevo batido, pinchamos la masa y horneamos a 250º durante unos 15 minutos más o menos

Y listo!

Cortamos en porciones...

y ya tenemos la merienda para los peques de la casa, y para nosotros también...

espero que os haya gustado esta merienda

Salud!!

Hamburguesa de roquefort y nueces

Hamburguesas rellenas de queso azul y nueces

Ingredientes 4 unidades

150 gr de Queso azul tipo roquefort, danés, cabrales, gorgonzola, etc.

800 gr de Carne picada mixta, cerdo y ternera 

40 gr de Nueces peladas

Sal

Pimienta

Aceite de oliva virgen

En un bol colocamos la carne picada, salpimentamos al gusto

Agregamos el queso azul cortados a dados pequeños

y las nueces picadas

Mezclamos con las manos 

Hasta que quede todo bien incorporado

Dividimos la masa en 4 porciones de unos 200gr cada una, si se quieran más pequeñas eso lo dejo a vuestro gusto, con cada porción de carne hacemos unas bolas

En una sartén o plancha bien caliente con un poquito de aceite

vamos colocado las bolas y con una rasera las vamos chafando hasta darles forma de hamburguesa

Una vez que las tengamos hechas las emplatamos, con un poco de ensalada para acompañar,

están riquísimas.

Espero que os guste

Salud!!

Ensalada de endivias con queso azul y frutos secos

Ensalada de endivia

con queso azul y frutos secos

Ingredientes 

1 Endivia grande

100gr de Queso azul tipo roquefort, cabrales, gorgonzola, etc.

200 ml de Nata liquida

Cantidad suficiente de frutos secos (dátiles, pasas, piñones del país, nueces, coquitos, etc.

En un cazo ponemos a calentar la nata a fuego medio, agregamos el queso azul en trozos pequeños

Una vez que el queso esté deshecho lo retiramos del fuego

En una bandeja para ensaladas colocamos las hojas de endivias alrededor de la ensaladera, en el interior de cada hoja agregaremos  un poco de la crema de queso azul, una vez estén todas rellenas esparciremos los frutos secos previamente cortados, Y listo para comer, espero que os haya gustado.

Salud!