Niscalos y otras setas con Ajo y Perejil.

Pinatells, Rovellons, Cames de Perdiu i Camagrocs amb all i julivert

(Barretja de Bolets i excursió al Montnegre, Vallgorguina.)

En una excursión en busca de setas me dirigí a Vallgorguina, en concreto hacia el Corredor, al llegar a un llano estacioné el coche y subí a pie un pequeño turó, donde se halla el dolmen " Pedra Gentil", dicen del lugar donde se halla actualmente, que no era el de origen, también hay leyendas sobre brujería y ritos sobre este dolmen. Desde el dolmen se divisan unas vistas muy bonitas del paraje y del macizo del Montseny, me llamó la atención el campanario de una iglesia que en linea recta hay unos quinientos metros más o menos, me picó la curiosidad y me acerque a ella, cogí el coche pensando que estaría más lejos, entre la frondosidad del bosque y el camino bastante estrecho, padecía por encontrarme con otro vehículo de cara, daba la sensación de que se iba hacer de noche y tan solo marcaba el reloj las doce del medio día , a los pocos metros se habría un claro, en el dejé el coche y comencé a caminar hacia un campanario esbelto y de una arquitectura agraciada, al bajar la mirada me encontré con las ruinas de lo que debió ser una casa junto a la iglesia, dí la vuelta a todo el recinto, el estado era lamentable, por un orificio pude ver con el flash de la cámara, el interior de lo que quedaba de la capilla, una veintena de pasos a la izquierda  y adosado a la iglesia se encontraba el cementerio en un penoso estado con tumbas y nichos saqueados sin saber porque motivo....La sorpresa fue que lo que debió ser un monumento arquitectónico para mí y un recinto religioso para otros, mas bien parecía un basurero, con restos de acampadas y basura de todo tipo entre pinos, alcornoques y encinas. Marché del lugar con el objetivo del principio encontrar setas y las encontré. Ah! la iglesia se llama Sta. Eulàlia de Tapioles, al no recordarlo cuando escribía esta entrada busqué en google y de seguida encontré la información, pero, ¿cual fue mi sorpresa?; el articulo donde encontré el nombre de la iglesia que no recordaba, iba de unos chicos que fueron a hacer sesiones de ouija en ese lugar.....(http://www.seamp.net/Vallgorguina.htm clica este link y lo verás, fijaos en las fotos, dan miedo e imaginaos a las chicas con capa y escoba.....)

Buena recolecta de setas

(Rovellons, Camagrocs i Camas de Perdiu)

Setas con Ajo y Perejil

Ingredientes

- 1 kg de Setas variadas

- 100 ml de Aceite de Oliva virgen extra

- 5 dientes de Ajos pelados

- 1 ramillete de Perejil

- Sal

- unas gotas de zumo de limón

Lavar las setas una a una sin exponerlas demasiado bajo el agua, las setas son como esponjas.

En una cazuela colocamos las setas y las cocinamos tapadas, para que se hagan con su propio jugo y a los cinco minutos destapamos.

En un vaso de batidora batimos los ajos pelados, el aceite de oliva, una cucharadita de sal y un manojo de perejil y lo echamos a la cazuela.

Removemos con cuidado y cocinamos durante cinco minutos más. Y listo, están deliciosos, esta receta nos sirve para acompañar platos de carne, para picar o tapear.

Espero que os guste.

Que aproveche!

(A todos los que van a buscar setas al monte, no ensuciéis, traeros los envoltorios de vuestros bocatas, latas de conservas y bebidas. ¡GRACIAS!)