Ensalada de otoño

Ensalada de Granada, Nueces, Manzana y Queso fresco

Unas de las frutas por excelencia del otoño son las granadas, le da un toque dulce y de color a cualquier ensalada, junto a las nueces que también se recolectan en otoño dan nombre a esta rica ensalada.

La nuez es un fruto seco de alto valor nutritivo. Es rico en proteínas, vitaminas del grupo B, vitamina C, oligoelementos, aceites vegetales, lecitina y ácidos grasos omega 3 (los mismos que contiene el pescado azul). Se dice que el consumo de este de fruto reduce el colesterol.

A la granada se le llama la "superfruta" por su cantidad de minerales, vitaminas y su poder antioxidante mayor incluso que el te verde.

Ingredientes 2 PAX

1/2 Granada

250 gr de Queso fresco Burgos

1 Manzana Golden

1 bolsa de mezclum (ensalada variada de lechuga romana, lechuga iceberg, zanahoria, col lombarda)

50 gr de Nueces peladas

Aceite Virgen extra

Vinagre de Módena

Sal

Disponemos de la ensalada mezclum (variada) en una ensaladera, sobre la ensalada colocamos la manzana cortada a dados, el queso fresco cortado a dados, la granada desgranada y las nueces peladas. Aliñamos  a gusto.

Salud!!