Ensalada Alemana

                                              

Ensalada Alemana

Ingredientes 4 personas

- 1 Kilo de Patatas

- 100 g de Salchichas Franfurt u otra alemana

- 100 g de Jamón cocido, york....

- 1 Cebolla pequeña
- 4 Anchoas

- cantidad suficiente de Perejil picado

- cantidad suficiente Pepinillos en vinagre
- cantidad suficiente de Alcaparras

Vinagreta

- 150 cc de Nata líquida

- 50 cc de Vinagre blanco

- 1 cucharada de Mostaza

Cortar las salchichas en trocitos.

Cortar el jamón en tiras pequeñas.

Picar cebolla, perejil, alcaparras, anchoas y pepinillos.

Cortamos a dados las patatas y las ponemos a cocer y retiramos, cuando estén tiernas, no importa que se deshagan.

Reservamos todo.

Elaboración de la vinagreta:

En un bol introducimos la nata y añadimos el vinagre, poco a poco, ir probando y luego la mostaza poco a poco, lo dejáis a vuestro gusto. Agregamos un poco de perejil al gusto y batimos (emulsionamos).

Ya tenemos lista la vinagreta.

Reservamos.

                               En un bol colocamos las patatas cocidas                              

 

Agregamos las salchichas

                                                                       

 También el jamón cocido, la cebolla picada, las anchoas, las acaparras y el pepinillo picado al gusto; estos dos últimos ingredientes no fueron añadidos, en la receta de la imagen, los peques de la casa accedieron a comer sino le ponía, alcaparras y pepinillo. Con todos los ingredientes está muy rica.

Agregamos la vinagreta y mezclamos todo bien.

Y a emplatar.

Podemos emplatar dando forma con algún molde y decorando con perejil picado.

Espero que os haya gustado.

Que aproveche!